Tuyển Dụng Việc Làm Hải Phòng

Tuyển Dụng Việc Làm Hải Phòng Chợ Ba Miền VDC chuyên giới thiệu 500 công thức nấu món ăn Việt -Tuyển lao động cho các doanh nghiệp trong khu công nghiệp Hải Phòng.

18/08/2026

411 CHÁO TÔM
Nguyên liệu :
Tôm tươi to 6kg. Gạo tẻ 2,5kg. Mỡ nước 800g. Xương lợn 10kg.Rau mùi 300g. Hành hoa 1 kg. Muối. Nước mắm 500ml. Mì chính 30g. Hạt tiêu 10g.
Quy trình chế biến :
Xương lợn rửa sạch, chặt miếng to, bỏ vào nồi nước lạnh đun sôi, hớt bọt, rút bớt lửa, ninh kỹ lấy nước ngọt.
Gạo vo sạch để ráo, cho ít mỡ vào chảo để nóng già đổ gạo vào rang cho phồng trắng, trút ra để nguội.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu rút chỉ rửa nước vắt ráo, giã nhuyễn, ướp hạt tiêu, muối, mì chính viên thành từng quả bằng quả táo.
Lọc nước dùng cho vào nồi, để nguội cho gạo vào bắc lên bếp đun sôi nhỏ lửa, khi gạo gần nhừ thì thả cá viên tôm vào cho nước mắm, muối, mì chính, khuấy nhẹ.
Khi thấy các viên tôm nổi lên, cho thêm hành hoa thái nhỏ vào nồi cháo, khuấy nhanh, bắc ra, múc ra bát, rắc hạt tiêu, rau mùi. Ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan :
Cháo trắng, viên tôm hồng. Vị ngọt, thơm, không tanh. Cháo loãng không sánh, hạt gạo hơi nở không vỡ to, viên tôm giòn.

17/08/2026

410 CHÁO LÒNG LỢN
Nguyên liệu :
Gan lợn 2kg. Tim 400g. Phổi 700g. Dạ dầy 2kg.Ruột non 3kg. Ruột già 3kg. Mỡ cơm sôi 1,5kg. Tiết lợn 2kg. Gạo tẻ 2,4kg. Gạo nếp 600g. Rau mùi 300g. Hành hoa 1,5kg. Rau răm 300g. Rau húng 200g. Xương sông 300g. Muối. Nước mắm 500ml. Mì chính 30g. Hạt tiêu 10g. Phèn chua 50g.
Quy trình chế biến :
Lòng non, dai dày làm sạch ngâm vào nước phèn chua xong đem rửa sạch, luộc chín tới, vớt ra bỏ vào chậu nước lạnh cho khỏi bị đen.
Phổi, tim, gan lợn cho vào nồi nước, chần lòng non luộc chín vớt ra để nguội.
Lòng già, cạo, tẩy sạch mùi hôi (lộn trái, bóp muối vài lượt, rửa kỹ)
Mỡ cơm sôi đem băm lẫn với các thứ rau thơm, húng, xương sông, hành hoa, tiết trộn nước mắm, hạt tiêu bóp đều nhồi vào lòng già, buộc chắc hai đầu, bỏ vào nồi nước luộc lòng đun sôi, kéo ra cạnh lấy kim nhọn tiêm vào khúc dồi, thấy nước chảy ra không còn đỏ là chín, vớt ra để nguội.
Gạo nếp trộn lẫn với gạo tẻ vo sạch, để ráo, giã dập trộn với một ít nước lạnh khuấy đều, rót từ từ vào nồi nước luộc lòng đun sôi lăn tăn khoảng 1giờ 30 phút cho gạo nở đều, chín nhừ nêm nước mắm, muối, mì chính vừa ăn.
Khi ăn thái lòng non, tim, gan, dạ dày…bày đĩa, Rau răm, hành hoa thái nhỏ bày vào bát múc cháo nóng dội lên trên, rắc hạt tiêu, rau mùi. Ăn nóng kèm với lòng.
Yêu cầu cảm quan :
Cháo có màu nâu, mùi thơm, không hôi, vị vừa ăn, lòng ăn giòn, khôn dai, cháo sánh đông nhất.

12/08/2026

409 CHÁO THỊT GÀ
Nguyên liệu :
Gạo tẻ 2,4kg. Gạo nếp 600g. Gà béo 6kg. Xương lợn 4kg. Hành hoa 1kg. Rau mùi 300g. Muối. Nước mắm 500ml. Mì chính 30g. Hạt tiêu 10g. Lá chanh 100g.
Quy trình chế biến :
Gà cắt tiết, vặt lông, mổ bụng rửa kỹ cho vào nồi nước lạnh luộc chín vớt ra gỡ lấy thịt thái chỉ. Lòng gà làm sạch luộc chín thái nhỏ.
Xương gà cùng xương lợn nấu thành nước dùng lọc trong. Trộn lẫn gạo tẻ gạo nếp với nhau, vo sạch, để ráo, rồi đổ vào nồi nước dùng đã lọc đun kỹ cho gạo nở sánh
Hành tươi thái nhỏ, lá chanh thái chỉ, rau mùi thái khúc.
Cháo chín nêm vừa mắm, muối, mì chính. Cho hành xuống đáy bát, múc cháo bày thịt gà lên trên, rắc hạt tiêu, rau mùi, lá chanh lên trên. Ăn nóng
Yêu cầu cảm quan :
Cháo có mùi thơm, ngọt. Nổi mùi hạt tiêu, lá chanh, cháo sánh, đồng nhất

10/08/2026

408 CHÁO THỊT LỢN
Nguyên liệu :
Gạo tẻ 2,4kg. Gạo nếp 600g. Thịt lợn nạc 3kg. Xương ống lợn 10kg. Hành hoa 1kg. Rau mùi 300g. Muối. Nước mắm 500ml. Mì chính 30g. Hạt tiêu 10g.
Quy trình chế biến :
Xương lợn rửa sạch, đập dập cho vào nồi nước lạnh đun sôi, hớt bọt, nấu thành nước dùng lọc trong.
Trộn lẫn gạo tẻ gạo nếp với nhau, vo sạch, để ráo, rồi đổ vào nồi nước dùng đã lọc đun kỹ cho gạo nở sánh
Thịt lợn nạc, băm nhỏ, ướp muối tiêu. Hành hoa, rau mùi thái nhỏ. Khi cháo đã được cho thịt vào khấy lẫn, cho nước mắm, đun sôi.
Cho hành hoa rau mùi vào đáy bát, đổ cháo lên trên, rắc hạt tiêu. Ăn nóng
Yêu cầu cảm quan :
Cháo có mùi thơm, ngọt. Nổi mùi hạt tiêu, cháo sánh nhừ, đồng nhất, không đặc.

07/08/2026

407 CHÁO THỊT BÒ
Nguyên liệu :
Gạo tẻ 2,4kg. Gạo nếp 600g. Thịt bò nạc 3kg. Xương lợn 3kg. Hành hoa 1kg. Muối. Nước mắm 500ml. Mì chính 30g. Hạt tiêu 10g.
Quy trình chế biến :
Trộn lẫn gạo tẻ gạo nếp với nhau, vo sạch, để ráo,
Xương lợn rửa sạch, đập dập cho vào nồi nước lạnh đun sôi, hớt bọt, nấu thành nước dùng lọc trong. Trút gạo vào nồi nước dùng đang sôi, kéo ra cạnh bếp để sôi lăn tăn cho cháo nhừ, sánh. Nêm mắm, muối, mì chính, khuấy đều.
Thịt bò lọc hết màng, gân, băm nhỏ, ướp mắm, tiêu, hành băm nhỏ. Khi cháo nhừ, đổ thịt bò vào khuấy đều bắc ra nêm vừa gia vị
Cho hành tươi, rau mùi thái nhỏ vào bát, múc cháo nóng đổ lên trên. Ăn nóng
Yêu cầu cảm quan :
Cháo có mùi thơm, không hôi, vị ngon, ngọt. Cháo sánh đồng nhất, thịt bò băm nhỏ.

06/08/2026

406 CHÁO BẦU DỤC
Nguyên liệu :
Bầu dục lợn 5kg. Gạo tẻ 2,2kg. Gạo nếp 800g. Xương lợn 10kg. Rau mùi 500g. Hành hoa 1kg. Muối. Nước mắm 500ml. Mì chính 30g. Hạt tiêu 10g.
Quy trình chế biến :
Trộn lẫn gạo tẻ gạo nếp với nhau, vo sạch, để ráo, giã dập. Xương lợn rửa sạch, đập dập cho vào nồi nước lạnh đun sôi, hớt bọt, nấu thành nước dùng lọc trong. Hoà gạo với nước lạnh, khuấy đều, trút từ từ vào nồi nước dùng đang sôi, kéo ra cạnh bếp để sôi lăn tăn cho cháo nhừ, sánh. Nêm mắm, muối, mì chính, khuấy đều.
Bầu dục bóc màng, lạng đôi, bỏ chỗ hoi, khía quả trám nhỏ thái miếng mỏng ngâm vào nước lạnh, rửa sạch máu vớt ra để ráo
Khi ăn đổ bầu dục vào bát, rắc rau mùi, hành hoa lên trên. Múc cháo đang sôi dội vào bầu dục, rắc hạt tiêu. Ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan :
Cháo có màu trắng, mùi thơm, không hoi, vị ngon, ngọt. Cháo sánh đồng nhất, bầu dục thái đều, giòn

05/08/2026

405 CHÁO CHIM
Nguyên liệu :
Chim bồ câu 5kg. Gạo tám 3kg. Xương lợn 3kg. Hành khô 300g. Rau răm 500g. Hành hoa 1kg. Muối . Nước mắm 500ml. Mì chính 30g. Hạt tiêu 10g.
Quy trình chế biến :
Chim bóp chết, làm sạch, mổ moi, lọc xương để riêng. Thịt thái miếng mỏng ngang thớ. Xương lợn rửa sạch, đập dập, bỏ lẫn với xương chim vào nước lạnh đun kỹ lấy nước dùng lọc trong.
Gạo vo sạch giã vỡ hạt, cho vào nồi nước dùng trong nấu thành cháo, nêm vừa nước mắm, mì chính.
Để mỡ nóng già, phi thơm hành khô đập dập, cho thịt chim vào xào săn, nêm vừa nước mắm, mì chính, hạt tiêu, xúc ra đĩa. Hành hoa rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Múc ra bát, rắc thịt chim và hành, răm lên trên cho ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan :
Cháo có màu trắng, mùi thơm, vị ngọt, trạng thái sánh đồng nhất.

04/08/2026

404 CHÁO ĐẬU XANH
Nguyên liệu :
Gạo tẻ mới 2kg. Gạo nếp 1kg. Đậu xanh xay 1kg.
Quy trình chế biến :
Trộn gạo nếp với gạo tẻ, vo đãi sạch để ráo nước. Đậu xanh ngâm nước đãi sạch vỏ. Cho đậu xanh, gạo vào nước lạnh, đun sôi, đậy vung kín, kéo ra cạnh bếp cho sôi nhỏ lửa khoảng 2 giờ, thấy gạo nở đều, nhừ, lấy đũa khuấy đều, múc ra bát.
Yêu cầu cảm quan :
Cháo có màu hơi vàng, mùi thơm, vị vừa ăn. Cháo sánh vừa, gạo và đậu phân bố đều.

03/08/2026

403 BÚN BÒ HUẾ
Nguyên liệu :
Bún sợi to 2,5kg. Xương đuôi bò 1kg. Chân giò lợn 800g. Thịt bò nạm 400g. Hành tây 100g. Củ sả 100g. Mắm ruốc 20g. Mỡ nước 100g. Ớt bột 10g. Ớt quả 20g. Phẩm đỏ TP 1g. Hành tươi 100g. Mùi tàu 50g. Hoa chuối 200g. Giá đỗ500g. Chanh quả 100g. Nước mắm. Muối. Mì chính 10g.
Quy trình chế biến :
Xương bò rửa sạch, chặt khúc. Chân giò rửa sạch chặt khúc to. Thịt bò nạm rửa sạch để ráo nước. Sả bó ½, băm nhỏ ½.
Nấu nước dùng : Cho xương bò, bó sả, muối vào nước lạnh, đun sôi, hớt bọt, cho thịt nạm vào luộc, tiếp tục hớt bọt, cho chân giò vào luộc, loại thịt nào chín trước vớt ra trước, không để chín mềm quá không ngon. Vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc, nêm mắm, muối, mì chính cho vừa ăn.
Phi thơm hành mỡ, cho sả băm, ớt bột, phẩm đỏ, ớt chín băm nhỏ, xào vàng. Cho ½ hỗn hợp này và ½ hành mùi băm nhỏ vào nước dùng.
Thịt nạm thái mỏng to bản. Thịt chân giò lọc xương thái giống thịt nạm.
Bún gắp vào bát to, trên bày thịt nạm, thịt chân giò, hành mùi, chan nước dùng thật sôi ăn kèm với hoa chuối thái, giá sống, mùi tàu, húng, chấm nước sả, ớt, chanh.
Yêu cầu cảm quan :
Nước dùng trong, nổi váng đỏ, vàng. Mùi thơm, nổi vị cay, béo, vừa ăn. Thịt chín mềm

Address

Số 12/36 Phạm Huy Thông, Lê Chân
Hai Phong

Telephone

+842253711075

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tuyển Dụng Việc Làm Hải Phòng posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Tuyển Dụng Việc Làm Hải Phòng:

Shortcuts

Share

Category