Association The Golden Hands Eco-Responsable

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Association The Golden Hands Eco-Responsable association golden hands eco-responsable fondé par une comité de professionnel En Beverage de luxe

* Promouvoir et maintenir les relations internationales entre les associations des pays membres de l'International Bartender Association (I.B.A)
* Encourager les échanges d'informations, de points de vue, d'idées entre pays membres afin de participer à la hausse des standards dans le but de faire évoluer les compétences de tous dans notre métier de barmen.
* Promouvoir la qualité du service à la clientèle et encourager la connaissance des us et coutumes de la clientèle internationale.
* Participer à la standardisation mondiale des mélanges et cocktails.
* Organiser et promouvoir des compétitions internationales.
* Proposer des formations éducatives ponctuelles pour les membres désireux.
* Offrir les services de nos membres volontaires pour se constituer jury lors de manifestations ou concours chez nos homologues étrangers.
* Partager nos techniques, pratiques, expériences et connaissance dans l'unique but d'augmenter nos compétences.
* Partager nos techniques, pratiques, expériences et connaissances dans les classes spécialisées des écoles hôtelières.

رسالة مفتوحة… وصرخة فندقي من أجل الاعتراف بالمهنيينإلى كل مسؤول في القطاع الفندقي يؤمن بأن الكفاءة والخبرة والاستحقاق يج...
23/09/2026

رسالة مفتوحة… وصرخة فندقي من أجل الاعتراف بالمهنيين

إلى كل مسؤول في القطاع الفندقي يؤمن بأن الكفاءة والخبرة والاستحقاق يجب أن تكون أساس الترقية والتقدير:

اليوم أتحدث عن رجل أفنى سنوات من عمره في خدمة الفندقة، يعمل في صمت، لا يبحث عن الأضواء، ويقدم عمله بحرفية عالية وبمعايير مهنية دولية.

أتحدث عن البطل مصطفى دودوز، بطل المغرب في صناعة الكوكتيلات والمشروبات، صاحب تجربة طويلة داخل مجموعة Accor الفرنسية وحاليًا داخل RISMA المغربية، وأحد الأسماء التي ساهمت في تطوير مهنة البار والمشروبات.بمراكش

كنتُ مسؤولًا عنه في العمل، وعرفت عن قرب كفاءته والتزامه وشغفه بالمهنة. حاولت بكل ما أستطيع أن أساعده في مساره المهني، لأنه كان يستحق التقدم والاعتراف، لكنني اصطدمت بعقلية لا تعطي للكفاءة المكانة التي تستحقها.

اليوم، وبعد سنوات من العطاء، لا يزال هذا المهني يعاني في صمت، ويطالب بحقه المشروع في الاعتراف بمساره المهني، والترقية والتسوية العادلة.

ومن موقعنا في جمعية الأنامل الذهبية، حيث نعمل على دعم وتثمين الكفاءات المهنية في القطاع السياحي والفندقي، نشهد لهذا الرجل بخبرته، احترافيته، التزامه، واحترامه للواجبات والقوانين المهنية.

السؤال ليس: من هو مصطفى؟
السؤال الحقيقي هو: ماذا قدم مصطفى؟ وكم من مهني مثله لا يزال ينتظر الاعتراف؟

هذه ليست قضية شخص واحد. إنها صرخة فئة من مهنيي البار الذين يعملون خلف الكواليس، ويساهمون يوميًا في صورة وجودة السياحة المغربية، لكنهم ما زالوا في حاجة إلى اعتراف أوضح بهوية مهنتهم، وبمساراتهم المهنية، وبحقهم في التطور والترقية.

نحن لا نبحث عن امتيازات…
نبحث عن الإنصاف.

ولا نطلب أكثر من أن يحصل كل صاحب كفاءة على حقه، وكل مهني على التقدير الذي يستحقه.

كل التوفيق لزميلنا ورفيقنا مصطفى دودوز.
قد يتأخر الاعتراف، لكن التاريخ المهني لا ينسى من خدم المهنة بصدق.


#البارمان #الترقية #الحقوق #التسوية #الفندقة #السياحة #المهنية

بما أن موعد الاقتراع هو 23 شتنبر 2026، والحملة الانتخابية تنتهي منتصف ليلة 22 شتنبر،2026 اللهم احفظ أصدقائي، وأسعد قلوبه...
22/09/2026

بما أن موعد الاقتراع هو 23 شتنبر 2026، والحملة الانتخابية تنتهي منتصف ليلة 22 شتنبر،2026
اللهم احفظ أصدقائي، وأسعد قلوبهم، وحقق لهم ما يتمنون، وارزقهم راحة البال وطمأنينة القلب.
اللهم أبعد عنهم الحزن والمرض والهم، وافتح لهم أبواب الخير والرزق والبركة، وكن لهم في كل خطوة سندًا وتوفيقًا. 🤲🤍
اللهم اجمعنا دائمًا على المحبة والخير، ولا ترينا فيمن نحب بأسًا، واجعل صداقتنا مودةً ورحمةً وذكرى جميلة في الدنيا والآخرة.
وبمناسبة الاستحقاق الانتخابي، أدعو أصدقائي وزملائي في القطاع السياحي والفندقي إلى ممارسة حقهم في التصويت بوعي ومسؤولية، واختيار من يرونه جديرًا بتمثيلهم والدفاع عن قضاياهم.
ومن هذا المنطلق، أساند ترشيح الفندقي السيد لحسن زلماط، المرشح بدائرة المدينة – سيدي يوسف بن علي، القصبة،سبدي عمارة. لما يقدمه من ارتباط مهني بالقطاع السياحي وطرحٍ لقضايا التنمية والشغل والإنصاف.
صوتك أمانة… وصوت الفندقي مسؤولية.
اليد فاليد 🤝 من أجل قطاع سياحي يحفظ كرامة العامل ويصغي لمهنيي الميدان.
🌹 الوردة | لحسن زلماط
#التصويت #الوردة #السياحة #الفندقة #مراكش #الانامل الذهبية
آمين يا رب العالمين 🤲

 #الانتخابات  #لحسن زلمط  #رمز الوردة  #نعم 🤝المجتهد في بيئة عمل غير عادلة… يدفع ثمن كسل غيره.هذه أول حقيقة تعلمتها خلال...
20/09/2026

#الانتخابات #لحسن زلمط #رمز الوردة #نعم 🤝

المجتهد في بيئة عمل غير عادلة… يدفع ثمن كسل غيره.

هذه أول حقيقة تعلمتها خلال أكثر من 30 سنة في قطاع الفندقة، بين Accor وRisma.

تعلمت أن استنزاف العامل لا يكون فقط بكثرة العمل، بل عندما يصبح اجتهاده واجبًا، وتقصير غيره أمرًا عاديًا، والاعتراف بمجهوده استثناءً.

العامل ليس مجرد رقم في كشف الأجور.
هو خبرة، ووقت، وصحة، وكرامة، وسنوات من حياته تُمنح للمؤسسة.

بعد 30 سنة من التجربة، أقولها بوضوح:

نحتاج إلى سياحة تستثمر في الإنسان، لا إلى منظومة تستهلك الإنسان.

التكوين الجاد، الأجر العادل، الاعتراف بالكفاءة، واحترام حقوق العامل… ليست مطالب إضافية، بل أساس أي قطاع سياحي يريد أن يتطور.

صوت الفندقي يجب أن يُسمع.

#الفندقة #السياحة #التكوين #الانتخابات #الوردة #الإتحاد الإشتراكي #قوة #نعم #المغرب #الوطن #المواطنة #الوطنية #الوعي #المواطنة #حرية التصويت #الله الوطن الملك

Après quarante ans de silence… j’ai décidé de parler, et de voter.Depuis près de quarante ans, je n’ai plus participé au...
19/09/2026

Après quarante ans de silence… j’ai décidé de parler, et de voter.

Depuis près de quarante ans, je n’ai plus participé aux élections et je n’ai pris part à aucune campagne électorale. Non pas parce que je n’aime pas mon pays, ni parce que je ne comprends pas le sens de la citoyenneté, mais parce que j’ai vécu, très jeune, une expérience qui m’a profondément éloigné de la politique, des élections et des partis.

Dans les années 80, j’ai vécu l’une des périodes les plus difficiles de ma vie lorsque mon père, que Dieu lui accorde longue vie, s’est présenté aux élections dans la région de Targuist, Beni Ammar, province d’Al Hoceima, après avoir été choisi par les habitants pour les représenter sous les couleurs de l’Union constitutionnelle, à cette époque.

Mon père était un homme qui croyait en son pays, au service des citoyens et au fait qu’un mandat politique est avant tout une responsabilité et un engagement.

Il a remporté une large victoire grâce à la confiance des habitants des villages et des zones rurales et montagneuses. Il croyait profondément que la voix du citoyen était une responsabilité qui devait être respectée et protégée.

Mais quelques mois seulement après le début de son mandat, les pressions et les intimidations ont commencé.

Puis est arrivée cette nuit qui allait changer ma vie et celle de toute notre famille…

Sous mes yeux, dans l’obscurité de la nuit, des hommes masqués l’ont emmené vers une destination inconnue.

Je ne comprenais pas, à l’époque, pourquoi un homme pouvait être puni simplement parce qu’il avait choisi d’être honnête, ni pourquoi la différence d’opinion pouvait devenir une source de peur.

Mon père a disparu pendant des années et n’est revenu auprès de nous que lorsque j’étais devenu un jeune homme.

Cette expérience n’a pas été pour moi un simple événement familial. Elle a laissé une profonde cicatrice et m’a conduit à m’éloigner de la politique et des élections pendant des décennies.

Quarante ans durant, j’ai observé de loin.

Mais la vie change les hommes, et les expériences nous apprennent que le silence est lui aussi une position, et que la voix que nous déposons dans une urne est, avant tout, une responsabilité personnelle.

Aujourd’hui, après plus de trente années consacrées à l’hôtellerie et au tourisme, après avoir vécu de l’intérieur les difficultés de ce secteur, connu ses travailleurs, leurs difficultés et leurs aspirations, j’ai décidé de participer à nouveau.

Et je le dis clairement :

C’est mon choix personnel, et non une leçon donnée à qui que ce soit.

J’ai décidé de voter pour M. Lahcen Zelmat, parce qu’en tant qu’hôtelier retraité ayant consacré sa vie au tourisme, je retrouve dans son parcours et sa proximité avec le secteur et ses professionnels des valeurs et des préoccupations qui rejoignent mon expérience.

J’adresse donc mon appel à toutes celles et tous ceux qui sont attachés au tourisme marrakchi et au secteur hôtelier :

Participez, échangez, débattez, soyez en désaccord si nécessaire, et choisissez la personne que vous estimez capable de vous représenter.

Pour ma part, après quarante ans d’abstention, j’ai décidé de retrouver le chemin de la participation.

Je ne demande à personne de faire le même choix que moi.

Les élections ne doivent pas devenir une raison de nous diviser. La politique ne doit pas nous pousser à rompre nos relations. Et la différence d’opinion ne remet pas en cause notre citoyenneté.

L’opinion mérite le respect… la pensée mérite le débat… et nos différences ne doivent jamais empêcher le respect de l’autre.

Quant à mon père, que Dieu lui accorde longue vie, son histoire restera gravée dans ma mémoire comme le témoignage d’une époque qui m’a appris que le patriotisme n’est pas un slogan que l’on brandit, mais une responsabilité, une intégrité et du courage.

Aujourd’hui, en exerçant mon droit de citoyen, je ne recherche ni avantage personnel ni fonction.

Je veux simplement que ma voix soit, cette fois, l’expression sincère de ma conviction.

🇲🇦 Dieu – La Patrie – Le Roi

LE BARTENDER AFRICAIN : UN PROFESSIONNEL, PAS UN CONSOMMATEURChères communautés des professionnels du Bar et de l’Hospit...
14/09/2026

LE BARTENDER AFRICAIN : UN PROFESSIONNEL, PAS UN CONSOMMATEUR

Chères communautés des professionnels du Bar et de l’Hospitalité,

Je souhaite partager une réflexion de Cheikh Cissé, Président des Barmans Sénégalais (ASBAH), qui résume parfaitement une conviction que je défends depuis de nombreuses années :

«« Je ne suis pas barman parce que je bois. Je suis barman parce que je maîtrise ce que je sers. »»

Cette phrase va bien au-delà du métier de barman.

Elle parle de professionnalisme, de responsabilité, de maîtrise et de transmission.

Après plus de 30 ans dans l’univers du bar et de l’hospitalité, je considère que la compétence d’un bartender ne se mesure jamais à sa consommation d’alcool, mais à son savoir-faire, sa connaissance des produits, sa créativité, sa discipline et sa capacité à offrir une expérience de qualité.

Le bartender doit connaître ce qu’il sert, comprendre les attentes de son client et être capable de promouvoir une consommation responsable.

Il doit également maîtriser les nouvelles tendances de notre industrie : mixologie sans alcool, cocktails créatifs, expérience client, hygiène, cost control, management et développement durable.

Aujourd’hui, notre responsabilité est encore plus grande : préparer la prochaine génération de professionnels africains.

Nous devons transmettre aux jeunes que l’on peut être un excellent bartender sans boire.

Que l’on peut travailler avec l’alcool sans en être dépendant.

Que l’on peut créer de grandes expériences autour du verre, tout en respectant les choix et la santé de nos clients.

Et surtout, que notre métier mérite respect, reconnaissance et professionnalisation.

L’Afrique possède un immense potentiel dans l’hospitalité. À nous, professionnels expérimentés, formateurs, associations et acteurs du secteur, de construire des passerelles entre expérience et jeunesse, tradition et innovation, savoir-faire et transmission.

Un métier devient une véritable profession lorsque l’expérience d’une génération devient le patrimoine de la suivante.

C’est cette vision que je souhaite continuer à défendre à travers The Golden Hands, la formation et mon engagement dans le développement des métiers du Bar et de l’Hospitalité en Afrique.

Former pour élever.
Partager pour transmettre.
Professionnaliser pour faire grandir notre industrie.

Merci à Cheikh Cissé pour cette réflexion essentielle.

La bouteille ne doit jamais commander le bartender.
C’est le bartender qui doit maîtriser la bouteille.

— Mustapha Dardari
Président – The Golden Hands
F&B Consultant | Formateur | Mixologue
30+ années d’expérience dans l’hospitalité

بالتوفيق إن شاء الله للسيد  وكيل الاءحة السي لحسن زلمط، وأتمنى من كل الغيورين على القطاع السياحي والخدمات الفندقية بمدين...
12/09/2026

بالتوفيق إن شاء الله للسيد وكيل الاءحة السي لحسن زلمط، وأتمنى من كل الغيورين على القطاع السياحي والخدمات الفندقية بمدينة مراكش المشاركة في التصويت ومساندة من يمثل القطاع ويعرف خباياه ومشاكله عن قرب. كيف يعقل المدينة عالمية بسياحتها ونساءها ورجالها الفندقيين والفندقيات وليس لها صوتا مهنيا بالمدينة والبرلمان. حان الوقت لنقول نعم لمن سيمتل قطاعنا السياحي وهمومنا واحلامنا ..

نحن اليوم في حاجة إلى من يحمل هموم المهنيين، وخصوصًا حقوق العاملين، والتكوين الجاد والمهني، وتأهيل جيل جديد من الكفاءات بما يتماشى مع متطلبات سوق الشغل.

فالقطاع السياحي بمراكش مقبل على تحديات كبيرة، خاصة مع إحالة عدد مهم من الأطر والخبرات على التقاعد، وما قد ينتج عن ذلك من خصاص في الأطر المتخصصة واليد العاملة المؤهلة.

إن مساندة السيد لحسن زلمط، بالنسبة لي، هي مساندة مهنية قبل أن تكون سياسية، بعيدًا عن الحسابات الحزبية والكولسة. فنحن كفندقيين وفندقيات، نحتاج إلى صوت يعرف الميدان ويستطيع نقل انشغالاتنا والدفاع عن قضايا القطاع داخل المجلس والبرلمان.

وكفندقي وفاعل جمعوي في القطاع السياحي والتربوي، أتمنى من جميع المهنيين دعم السيد لحسن زلمط، لما راكمه من خبرة في مجال السياحة والخدمات الفندقية.

التصويت له هو تصويت للقطاع الذي ننتمي إليه ونعيش منه، رغم كل الصعوبات والتحديات.

كل التوفيق للسيد لحسن زلمط، وأتمنى أن يكون صوتًا حقيقيًا للقطاع السياحي والفندقي بمراكش.
]ليس لنا اي إنتماء لأي حزب او جهة سياسية فقط ننتمي للسياحة المراكشبة المغربية العالمية ]

#مراكش #السياحة #الفندقة #الكفاءات #المهنيون #زلماط🇲🇦🫶

04/09/2026

Bonjour monsieur le président dardari Mustapha
J'ai reçu votre contact de la part du
président des barmans du Senegal ,Cheick Cissé

Je suis le président des barmans de Côte d'Ivoire 🇨🇮 et le fondateur de l'association des barmans d'Afrique

J'aimerais vous inviter vôtre honneur à intégrer le groupement des associations des barmans d'Afrique.

Le 28 septembre, nous aurons une assemblée générale ordinaire, nous voulons que vous participiez afin qu'ensemble nous puissions développer le métier de barman en Afrique

04/09/2026

Communiquer des présidents des associations de barmans 🌍 D’Afrique

bonjour chers présidents,Dardari Mustapha je tiens a vous informer que le Lundi 28 septembre à 11h

Nous organisons l'assemblée générale de l'association des barmen d’Afrique

Ordre du jour :
- Réorganisation du bureau exécutif
- ⁠adhésion à l’IBA
- ⁠⁠concours internationaux
- ⁠concours du meilleur barman d’Afrique
- ⁠cotisation mensuelle
- ⁠perspectives année 2027

NB : vous allez recevoir un mail pour participer à la réunion par viseo conférence

Veuillez laisser votre mail avec le nom de votre association le nom du président ou leader du pays

Veuillez noter cette date dans vos calendrier svp

ensemble développons le métier de barman en Afrique par notre passion , notre culture , notre professionnalisme. esprit barman toujours

Hello dear presidents, I would like to inform you that on Monday, September 28th at 11:00 AM

We are organizing the General Assembly of the African Bartenders Association.

Agenda:

- Reorganization of the Executive Board
- Membership in the IBA
- International Competitions
- Best Bartender in Africa Competition
- Monthly Membership Dues
- Outlook for 2027

Note: You will receive an email to participate in the meeting via video conference.

Please include your email address with the name of your association and the name of the president or country leader.

Please mark this date in your calendars.

Together, let's develop the bartending profession in Africa through our passion, our culture, and our professionalism. Always the bartender spirit!
@⁨‎tous

03/09/2026

bonjour chers présidents, je tiens a vous informer que le Lundi 28 septembre à 11h

Nous organisons l'assemblée générale de l'association des barmen d’Afrique

Ordre du jour :
- Réorganisation du bureau exécutif
- ⁠adhésion à l’IBA
- ⁠⁠concours internationaux
- ⁠concours du meilleur barman d’Afrique
- ⁠cotisation mensuelle
- ⁠perspectives année 2027

NB : vous allez recevoir un mail pour participer à la réunion par viseo conférence

Veuillez laisser votre mail avec le nom de votre association le nom du président ou leader du pays

Veuillez noter cette date dans vos calendrier svp

ensemble développons le métier de barman en Afrique par notre passion , notre culture , notre professionnalisme. esprit barman toujours

ذكرى مولد نبوي مبارك. نسأل الله أن يعيد هذه المناسبة عليكم بالخير واليمن والبركات.
24/08/2026

ذكرى مولد نبوي مبارك. نسأل الله أن يعيد هذه المناسبة عليكم بالخير واليمن والبركات.

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