山根酒造場

13/06/2024

仔猫が産まれました。
🐈の数が、従業員数を超えてしまった。

16/01/2024

29/06/2023

今年度から契約農家に加わってくださった田中るみこさんの圃場です。

酒米生産経験なし。

その最初が強力米。

しかも無農薬無施肥。

無謀とも言えるこの挑戦ですが、白川大介氏をはじめとする『チーム醸は農なり』のサポートを受けて、順調に成長中。

山根酒造からも蔵人の除草応援を派遣するも、この時期ならではのスコールの洗礼を受けてしまいました。

20/06/2023

05/04/2023

今回はイベントのお知らせです。
消費者の方は対象ではないので少し心苦しいおしらせではありますが、現在進行形の鳥取の酒蔵のそれぞれの立ち位置が把握できると思います。
特に飲食店様にはお役に立てるのではと考えております。

05/12/2022

割れは多いが
お前らのせいにはしない

#日置桜
#山根酒造場

09/11/2022

原料米の等級にこだわる酒蔵ではないのですが、令和４年産は2・3等米が中心となっており、私の知る限り20年以内では一番のハズレ年だと感じています。

質だけではなく量も採れてないので、ちょっとした米騒動にもなっており、商社買付の好適米は高騰中。

そんな中、搬入された強力米です。

スマホの手が震えて撮影したのって初めてかもしれません（笑）

今年の特等は特上を凌ぐ価値があります。

#数馬米
#強力
#特等米

06/10/2022

鳥取大学の地域学部の学生さん達による、教育系YouTubeの取材協力。
映えある第一回目の登場は、何故か酒米強力の巻。
ここ近年、すっかり取材慣れした数馬さんのトークが軽い。

29/09/2022

22/09/2022

https://hiokizakura.jp/recruit_2022

蔵人さんを募集しています。未経験者の方も歓迎いたします。
拡散希望です。よろしくお願いいたします。

2022年　蔵人募集 枠越えの酒 日置桜五代目蔵元・山根正紀が、東京での修行時代を経て蔵に戻り、今年の７月で早いもので３０年になります。先代が中心となって酒造りを指揮していた頃は、世の中的にも吟醸酒を極めるこ...