18/09/2026
\YouTube動画公開📢/
今回のゲストは、創業200年を超える老舗企業「榮太樓總本鋪」の12代目・代表取締役社長 細田将己氏(後編)。
「変えないのは、コアとなる製法だけ」と語る細田氏に、
事業承継の進め方から、AI・設備投資による省人化と給与水準向上への挑戦、外部人材の活用、次世代リーダー育成まで、伝統と革新を両立する経営についてお話しいただきました。
◆事業承継における「説得」と役割分担の実際
◆AI・設備投資による省人化と給与水準向上への取り組み
◆外部人材を活用した技術継承と若手育成の仕組み
◆「和菓子」から「和のお菓子」へ広げる商品開発の発想
◆次世代リーダーを見出すための意図的な対話の場づくり
など、200年以上続く老舗企業だからこそ見えてくる、事業承継・組織づくり・人材育成のヒントが詰まった内容を伺いました。
ぜひ前編とあわせてご覧ください。
▼動画はこちら
https://youtu.be/isa64xCr9Zg
※前編はこちら
デパ地下とコンビニを両立させる「攻め」のブランド戦略
https://youtu.be/M8iX86VcPOE
「変えないのは、コアとなる製法だけ。それ以外は、時代に合わせて変えていい。」創業200年を超える老舗・榮太樓總本鋪。長い歴史を守りなが...