31/05/2020
[🇵🇭🇮🇩The news article will be in Chinese, Pilipino and Bahasa Indonesia 以下報導將會翻譯為菲律賓文以及印尼文]
【 】
🦐2分鐘食譜 金銀蒜明蝦開邊蒸🦐
大明蝦 6~8隻、純米米苔目300g、蒜頭末(A) 3大匙、蒜頭末(B) 3大匙、薑泥 1小匙、青蔥末 1大匙、蠔油 1小匙、魚露 1大匙、冰糖 1大匙、剁辣椒 1小匙(可用大紅辣椒代替)、生抽 1小匙、花雕酒 2大匙 、花生油適量
嗆香用油：花生油1大匙+白芝麻香油1大匙
步驟：
🌟大明蝦剪去頭部尖刺、鬚腳，由頭縱切(或是用剪刀)到尾部(勿剪斷)，去腸線胃囊備用。
🌟炒鍋放入花生油後下蒜頭末(A)中火溫油煸至金黃後瀝出(即為金蒜)。
🌟原鍋下薑泥、蠔油、魚露、冰糖、剁辣椒、生抽小火拌炒出醬香後嗆花雕酒後熄火，與金蒜、蒜頭末(B)拌勻備用。
🌟取長盤將米苔目鋪底，放上開邊明蝦(肉朝上)，均勻鋪上步驟3調味料，放入大火燒開的蒸鍋中，蒸3~5分鐘即可取出灑上蔥花。
🌟將嗆香用油加熱後淋在步驟4蔥花上即可。
/
🦐Recipe ng 2-minuto na pinasingawan na hipon na may bawang 🦐
6-8 hipon , 300g ng sotanghon, 3 kutsara ng tinadtad na bawang (A),3 kutsara ng tinadtad na bawang (B),1 tsp pinurong luya ,1 kutsara ng sibuyas tagalog,1 tsp ng sarna ng talaba,1 kutsara ng patis,1 kutsara ng asukal ,1 kutsarita ng tinadtad na paminta (sa halip ay gumamit ng pulang sili),2 kutsara ng alak ng Huadiao ,tamang dami ng mantika ng mani
Mantika na pampabango: 1 kutsara ng langis ng mani + 1 kutsara ng mantika ng puting linga
Hakbang:
🌟 Putulin ang mga matatalim na tinik sa ulo at paa ng mga hipon, gupitin ito ng pahaba mula sa ulo (o gumamit ng gunting) hanggang sa buntot (huwag itong gupitin), at tanggalin ang bituka nito na kulay itim na parang sinulid.
🌟 Ilagay ang mantika ng mani sa kawali at ilagay ang tinadtad na bawang (A). Painitin ang mantika sa katamtamang lakas ng apoy hanggang sa maging ginintuan sa kulay ang bawang at patiktikin ang mantika (ang gintong bawang).
🌟Gisahin ang pinurung luya, sarsa ng talaba, patis, asukal, tinadtad na paminta, toyo at alak ng Huadiao pagkatapos ay patayin ang apoy. Ihalo sa piniritong bawang at tinadtad na bawang (B) at itabi ito pagkatapos.
🌟Kumuha ng isang mahabang plato at isapin sa ilalim ang sotanghon, ilagay ang mga hipon ng nakabukas (ang karne ay nakaharap), ikalat ng pantay ang sarsa na panimpla na ginawa sa ika-3 hakbang, ilagay ito sa pasingawan na may kumukulong tubig, ng 3 hanggang 5 minuto, pagkatapos ay tanggalin na ito at lagyan ng sibuyas na tagalog.
🌟 Painitin ang mantika na pampabango at ibuhos ito sa berdeng sibuyas sa ika-4 na hakbang.
/
🦐Resep Masak 2 Menit - Udang Kukus Bawang Goreng 🦐
6-8 ekor udang besar ,300 gr lau su pan, 3 sdm bawang putih cincang (A),3 sdm bawang putih cincang (B), 1 sdt jahe tumbuk,1 sdm daun bawang tumbuk ,1 sdt saus tiram,1 sdm kecap ikan,1 sdm gula batu,1 sdt cabai cincang (bisa diganti dengan cabai merah),1 sdt kecap asin,2 sdm arak masak Cina, Minyak kacang secukupnya
Saus minyak : 1 sdm minyak kacang + minyak wijen putih
Langkah:
🌟 Potong duri tajam yang ada di kepala dan kaki, kemudian dipotong secara memanjang dari kepala (atau menggunakan gunting) sampai ke bagian ekor (jangan dipotong), buang bagian usus dan perut udang.
🌟Masukkan minyak kacang ke dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih cincang (A) dan gunakan api sedang masak sampai berwarna emas dan kemudian hidangkan (disebut dengan bawang putih goreng).
🌟Masak jahe tumbuk, saus tiram, kecap ikan, gula batu, cabai cincang, lalu dimasak dengan menggunakan api kecil, tambahkan kecap asin, kemudian tambahkan arak masak Cina dan setelah itu matikan api, aduk rata dengan bawang putih goreng dan bawang putih cincang (B) sampai merata.
🌟Ambil piring panjang dan taruh lau su pan di bagian bawah, taruh tepi udang besar yang terbuka (daging menghadap ke atas), taburkan bumbu-bumbu no.3 diatas udang secara merata, kemudian masukkan ke dalam panci, kukus dengan menggunakan api besar selama 3 sampai 5 menit, apabila sudah selesai taburi irisan daun bawang di atasnya.
🌟Panaskan saus minyak dan taburkan keatas ikan yang ditaburi daun bawang.
/
🦠Coronavirus can survive on the surface of food: http://bit.ly/2SFdAdH
🛏Effective ways to clean mattress:http://bit.ly/2RfG8ut
🧹Useful tips for cleaning: http://bit.ly/37qgZCt
🥬Ways to extend shelf life of vegetables: http://bit.ly/2UURd6K
🥣Soup that can strengthen your Immune System: http://bit.ly/37zt3RN
/
#香港姐姐
/
