Minoterie du Bocage

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Minoterie du Bocage Minoterie du Bocage 💙🧡
votre moulin breton au caractère bien trempé . Créé en 1843 par André Mathurin Urvoy, le Bocage est promis à un bel avenir.

Dans les années 1910, le site présente une capacité de production d'environ 2 tonnes/jour, ce qui en fait déjà à l'époque, l'un des plus importants du département. Par la suite, la belle affaire devient une histoire de famille. La minoterie est reprise par la famille Hinault, dont les membres vont se succéder à sa tête pendant 4 générations. Lors de cette période, le Bocage prospère mais connaît également quelques coups durs : le moulin est frappé à 2 reprises par des incendies (1983 et 1995). En 2009, Benoît Hinault cède la société aux coopératives de Thouarcé (Maine et Loire) tout en restant aux commandes de la meunerie. Malheureusement, 2 ans plus t**d, l'aventure s'arrête. En Juillet 2011, la CAPL décide de recentrer son activité sur la Minoterie du Château en Mayenne, s'ensuit alors la fermeture du site et le licenciement de six employés à Binic. L'avenir du Bocage s'assombrit jusqu'à sa rencontre avec Bertrand Girardeau, qui l'acquiert en Août 2012 et relance son activité 6 mois plus t**d. Aujourd'hui modernisé, le moulin, dédié à la production de farine biscuitière et boulangère, affiche une capacité d'écrasement de 120 tonnes/jour et emploi 8 personnes.

Ça y est, c'est parti pour Rémi et Nathalie ! 🥖Depuis le 15 septembre, les premiers clients poussent la porte du "nouvea...
07/10/2026

Ça y est, c'est parti pour Rémi et Nathalie ! 🥖

Depuis le 15 septembre, les premiers clients poussent la porte du "nouveau" Fournil de la Poste, à Plouha (22) !🌾

Quelques semaines plus tôt, Rémi et Nathalie étaient au moulin pour travailler leur future gamme avec nos équipes.

Leur objectif était simple : être prêts le jour J, pour l'ouverture de leur boulangerie et aujourd'hui, c'est chose faite.

Avec Rémi au fournil 🥖 et Nathalie à la vente, ils reprennent ensemble cette boulangerie de village avec une même idée en tête : proposer des produits faits maison et faire vivre un commerce de proximité au cœur de la commune.

Chez la Minoterie du Bocage, nous savons qu'une reprise de boulangerie, ce n'est pas juste une remise de clés.
C'est une nouvelle organisation, de nouveaux repères, des clients à rencontrer et beaucoup de travail à anticiper. 🥖

Alors, avec Franck Fortier et Mathieu Paulmery boulangers démonstrateurs, l'équipe ACTE et notamment Stéphane GASTÉ et Aurélie BARON, nous souhaitions les féliciter et souligner leur travail ! 👏

Un grand merci Nathalie et Rémi pour la confiance accordée à la Minoterie du Bocage. 🙏

Alors, si vous passez par Plouha ces prochains jours, n'hésitez pas à pousser la porte du Fournil de la Poste et à 👋 leur souhaiter la bienvenue :
📍 Le Fournil de la Poste, 1 Av. Laennec, Plouha (22580).

Trugarez ! 🧡🩵

En Bretagne, il y a des sujets qui ne font pas débat.Le beurre salé en fait partie !🧈 Pour le tourage en revanche, on la...
05/10/2026

En Bretagne, il y a des sujets qui ne font pas débat.
Le beurre salé en fait partie !🧈

Pour le tourage en revanche, on laisse parler la technique, le savoir-faire et quelques centaines de croissants bien travaillés.

Ici, Mathieu PAULMERY est en plein travail de façonnage.

Avant, le tourage est un geste précis, répété encore et encore, jusqu'à obtenir ce que tous les artisans recherchent : de belles couches, une bonne régularité et beaucoup de gourmandise. 🥐

Quel est selon vous, le geste le plus technique en viennoiserie ? 💬

Trugarez ! 🧡🩵

Magnifiques photographies 📷 réalisées par Paul STEFANAGGI 😍

🎉 10 ans, ça se fête !Le 11 septembre dernier, la 🥖 Boulangerie Penn Ar Bread a célébré ses 10 ans ✨ à Guipavas (29). Un...
28/09/2026

🎉 10 ans, ça se fête !
Le 11 septembre dernier, la 🥖 Boulangerie Penn Ar Bread a célébré ses 10 ans ✨ à Guipavas (29).

Une belle étape pour cette boulangerie qui, depuis une décennie, régale ses clients au quotidien grâce à son savoir-faire, son travail et sa passion du métier.

Stéphane GASTÉ et Yannis BUET étaient très heureux de partager ce moment à vos côtés et de célébrer votre développement !
10 ans de passion, d'engagement et de pains façonnés avec exigence au quotidien, ça mérite bien quelques bougies ! 🎂

C'était une très belle soirée, à l'image de votre boulangerie : conviviale, chaleureuse et ancrée dans son territoire finistérien. 🧡🩵

Ludovic MENEZ se joint à Yannis BUET, Stéphane GASTÉ et toute l'équipe de la Minoterie du Bocage pour vous féliciter ! 👏, que ce soit les gérants pour la confiance qu'ils accordent à notre moulin depuis toutes ces années, ou toute l'équipe de Penn Ar Bread pour le chemin parcouru !

Nous sommes fiers d'accompagner des artisans qui font vivre chaque jour une boulangerie engagée, sincère et tournée vers l'avenir.

Envie de rencontrer ces artisans boulangers passionnés ? Rendez-vous au 5 Rue Amiral Troude, 29490 Guipavas

Trugarez ! 🧡🩵

21/09/2026

Du travail, beaucoup d'échanges, quelques swings plus ou moins réussis ⛳😄 et surtout un bon moment partagé entre collègues.

Retour sur notre journée avec les équipes des moulins de l'Ouest 🌾 avec la fine équipe 💪 Aurélie Baron, Agathe Le Peih, Ludovic Menez et Mathieu Paulmery !

Trugarez ! 🧡🩵

🚨 Nous recrutons à Binic (22) ! 🚨La Minoterie du Bocage recherche un(e) Conducteur(trice) de ligne / Magasinier(ère) Pol...
15/09/2026

🚨 Nous recrutons à Binic (22) ! 🚨

La Minoterie du Bocage recherche un(e) Conducteur(trice) de ligne / Magasinier(ère) Polyvalent(e) !

Au quotidien, vous serez amené(e) à :
✅ Réceptionner et décharger les camions palettes.
✅ Préparer les commandes et charger les palettes dans les camions.
✅ Charger les camions vrac selon les procédures établies.
✅ Piloter la ligne d'ensachage des sacs de 25 kg.
✅ Optimiser le stockage et le déstockage des palettes.
✅ Réaliser les contrôles réglementaires.
✅ Utiliser les outils informatiques et logiciels internes.
✅ Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et d'environnement.

📆 Horaires : du lundi au vendredi.
🎓 CACES 3 obligatoire.

Vous aimez les postes polyvalents, le travail en équipe et les environnements où l'on ne s'ennuie jamais ? Rejoignez-nous !

Intéressé(e) ? Écrivez-nous à 👉 [email protected]

Une nouvelle boulangerie 🥖 a ouvert ses portes en Bretagne !Mercredi 19 août, les premiers pains sortent du four aux Dou...
25/08/2026

Une nouvelle boulangerie 🥖 a ouvert ses portes en Bretagne !

Mercredi 19 août, les premiers pains sortent du four aux Douceurs de St Do, à Saint-Donan.

Derrière ce projet, il y a Gaëtan Platon, boulanger, et Maurann Le Picard, pâtissière et vendeuse. Après des années à exercer leur métier, ils ont choisi de franchir le cap et de se lancer dans leur propre aventure.

À découvrir en boutique : 👇
▪️ L'Hermine, leur baguette de Tradition Française, un clin d'œil à notre belle Bretagne 🧡🩵,
▪️ Des pains spéciaux,
▪️ Du norvégien aux graines ou aux fruits,
▪️ Des viennoiseries,
▪️ De la brioche et bien d'autres douceurs à découvrir sur place.

Avant l'ouverture, ils ont pu compter sur l'accompagnement d'Aurélie Baron commerciale, de Yannis Buet spécialisé en création et développement de boulangerie artisanale, et de Lucas Beusse boulanger démonstrateur, afin de préparer sereinement ce grand jour.

Félicitations 👏 à Gaëtan et Maurann pour leur ouverture ! Si vous passez par Saint-Donan ces prochains jours, n'hésitez pas à pousser la porte de leur boulangerie et à leur souhaiter la bienvenue.

La boulangerie "Les Douceurs de St Do" est située au 📍 5 place de la Mairie, 22800 Saint-Donan.

Et vous, vous êtes plutôt 💬 baguette de tradition, norvégien aux fruits ou tourte de seigle ?
Trugarez ! 🧡🩵

24/08/2026

Deuz’ta (dépêche-toi!), réserves vite ta place pour l'une des formations près de ta boulangerie !

Dans notre métier, on n'arrête jamais d'apprendre 🌾 et c'est souvent un détail, une technique ou une idée qui fait la différence au quotidien !

📱 "Utiliser les réseaux sociaux comme aide à la vente" le 📅 lundi 5 octobre 2026 à Rostrenen.
Parce qu'un post Facebook ou Instagram peut devenir un vrai levier pour attirer des clients en boutique, comme vous le prouvera Doriane Charlou de "Doremie communication"

🥐 "Galettes et viennoiseries garnies" le 📅 mardi 3 novembre 2026 à Saint-Quay-Portrieux
Une journée de perfectionnement avec .paulmery.1, Champion de France de Boulangerie 2021, pour enrichir votre offre et développer vos ventes.

🏆 "Tête-à-tête Viennoiserie Experts" le 📅 lundi 9 et mardi 10 novembre 2026 (Attention ⚠️ sur liste d'attente)
Deux jours de travail personnalisés avec .paulmery.1 pour aller encore plus loin dans vos techniques et vos créations.

💬 Parmi ces trois thématiques, laquelle serait la plus utile pour votre boulangerie aujourd'hui ?
Retrouvez le détail des formations et les modalités d'inscription sur le site internet d' : atelier-malice.com

Trugarez ! 🧡🩵

18/08/2026

Avant de conseiller un boulanger 🥖 , encore faut-il comprendre son métier...

C'est pour cette raison qu'Aurélie, arrivée à la Minoterie du Bocage il y a un an jour pour jour (Deiz-ha-bloaz laouen🕯️professionnel Aurélie !), est passée par le fournil dans le cadre de son parcours d'intégration.😉

Observer, apprendre, échanger, mettre les mains dans la pâte... 👨‍🍳

Pour cette commerciale de métier de nature enthousiaste, rien de tel pour se mettre dans la peau de ses clients boulangers, afin de mieux comprendre leur process et appréhender leurs problématiques en production.

Nous en profitons pour remercier Olivier COQUELIN et Franck FORTIER , les formateurs du jour ! 🥐

💬 À vos commentaires, quelle est selon vous la qualité indispensable pour bien accompagner un boulanger ?

Trugarez ! 🧡🩵

Du levain, 🥖 du bio et une bonne dose de courage 💪 Début juin, Evan et Morgane ont poussé les portes de la Minoterie du ...
03/08/2026

Du levain, 🥖 du bio et une bonne dose de courage 💪

Début juin, Evan et Morgane ont poussé les portes de la Minoterie du Bocage pour travailler leur future gamme de produits aux côtés de Franck Fortier, notre boulanger démonstrateur, et de Ludovic Menez, leur commercial.

Pendant deux jours, les idées ont pris forme ... et un mois plus t**d, leur boulangerie ouvrait ses portes sous un joli nom qui leur ressemble : "Blé & levain".🥐

Leur parti-pris ? Proposer des pains biologiques certifiés, des viennoiseries et des brioches 100% faites maison, avec des farines issues de la Minoterie du Bocage et des farines biologiques écrasées à la Minoterie Suire.

La veille de l'ouverture, Franck était à leurs côtés une dernière fois pour les accompagner dans cette étape importante. 👨‍🍳

Rendez-vous 🚗 au 4 Le Bourg, Route de Quimper, à Pleuven (29170) pour déguster leurs produits et rencontrer cette équipe de passionnés ! La boulangerie "Blé & levain" est ouverte du mardi au vendredi, de 9h à 13h, et de 15h à 19h, et le samedi à partir de 8h.

Un grand merci 🙏 à vous deux, Evan et Morgane, pour votre confiance, de la part de Ludovic MENEZ et de toute l'équipe du moulin et de l'équipe ACTE.

Vous avez un projet de création ou de reprise de boulangerie artisanale en Bretagne ? Parlons-en.

Trugarez ! 🧡🩵


27/07/2026

POV : ton Community Manager est en vacances 😅

Et soudain...
c'est toi qui dois publier sur Facebook et Instagram.
Prendre le contenu
Combien de hashtags ?
Quelle photo choisir ?
Qu'est-ce qu'il faut écrire ?
Est-ce que ça sert vraiment à quelque chose ? 🤔
Bonne nouvelle : ça s'apprend.

Une chose est sûre :
▪️soit tu laisses faire un membre de ton équipe qui a une appétence pour la gestion des réseaux sociaux 🤳
▪️soit tu te formes pour apprendre à les gérer comme un chef !

Aux côtés de Doriane de , 🔍 venez poser toutes vos questions et repartez avec des conseils concrets, applicables dès votre retour au fournil, lors d'une formation réseaux sociaux pour artisans boulangers le lundi 5 octobre à Rostrenen (22) !

💬 D'ailleurs, quelle est votre plus grosse difficulté sur les réseaux sociaux aujourd'hui ?

Pour vous inscrire, rendez-vous sur le site internet d'Atelier malice 👉 atelier-malice.com

Un grand merci à Ludo qui s'est prêté au jeu de cette vidéo ! 😁

Trugarez ! 🧡🩵

Adresse

ZA De Beaufeuillage
Binic
22520

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 18:00
Mardi 08:00 - 18:00
Mercredi 08:00 - 18:00
Jeudi 08:00 - 18:00
Vendredi 08:00 - 18:00

Téléphone

+33296736124

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