17/11/2025
Несколько дней думала, публиковать этот пост или нет. Потом поняла, что его и так прочитает человек 30 и все свои, чего мне бояться вообще?
Короче.
У меня было много иллюзий по поводу работы в сфере гостепреимства
И, конечно, по поводу себя
Думала, что я сейчас как зайду с ноги и всем покажу на что я способна
Ну типа, делов то, чему там вообще учиться, да еще и два года.
Я не понимала уровень Gastronomia в Европе, и в Испании в частности. Это очень высокий уровень и соответствующие требования.
И вот я учусь всего 3 месяца
Совершенно новому для меня делу
И вчера я плакала от усталости и понимания, насколько сильно я ошибалась, насколько эта сфера многогранна, глубока и беспощадна.
Это для тех, кто готов работать на пределе своих возможностей, остальные - на вылет.
Я еще не начала работать, а меня уже имеет эта сфера и показывает свои прекрасные и отвратительные стороны.
И мои... отвратительные стороны.
Сегодня ты jefa de sala или coordinador de pase, а завтра носишь ведерки с мусором на VIP мероприятии, и тебя подзывают, чтобы выкинуть использованную салфетку.
Вчера, когда я в соплях и слезах признавалась своей учительнице, что мне кажется, что она в меня не верит, она очень настойчиво спросила меня, заглядывая в самую душу: а ты сама в себя веришь?
И я, не думая, ответила: нет.
Другие могут действительно верить в тебя. Но пока ты сам, не поверишь, ты не почувствуешь это поддержку от других.
Проплакалась, выпила воды, вернулась на свое место и продолжила натирать вилки с ножами.
Через 5 минут началось servicio.