Los fines primordiales de esta Asociación serán el de obtener el reconocimiento legal de las actividades profesionales de los enólogos, su titulación, su protección jurídica y cualquier tipo de actuación que redunde en beneficio de sus miembros y de la propia Asociación
Asimismo, la Asociación tendrá como fines:
a) Desarrollar las técnicas vitivinícolas de acuerdo con los avances científicos al servicio de los intereses particulares de sus asociados, para el mejor desarrollo de su función en el cultivo de la vid, elaboración, conservación y control de todos sus derivados. b) Defender los intereses específicos de los asociados, ante toda clase de autoridades y organismos públicos tanto administrativos como jurisdiccionales, sindicales y privados, así como ante organizaciones internacionales. c) Fomentar un continuo reciclaje profesional, mejorando la cualificación de aquellos asociados que por encontrarse en el medio rural tengan una mayor dificultad para acceder a las últimas novedades en tecnología e investigación científica; para lo cual organizará cursillos, conferencias, congresos, promoverá la publicación de revistas y publicaciones científicas y técnicas; y así mismo, establecerá premios y medallas a los más meritorios trabajos que cada año se hagan en este campo. d) Estimular la investigación científica con los medios adecuados a cada momento y fin, procurando coordinar para ello los esfuerzos de sus asociados y obtener la colaboración necesaria de organismos y centros de investigación tanto nacionales como extranjeros. e) Mantener contacto permanente con las asociaciones del territorio español para intercambio de técnicas enológicas. f) La máxima difusión de la información colectiva especialmente la edición de publicaciones, conferencias, participación en certámenes y exposiciones y en general de cuantas manifestaciones convenga a sus asociados. g) Mantener estrecho contacto con las empresas vitivinícolas nacionales y extranjeras, para que, conociendo las necesidades técnicas de las mismas la Asociación pueda brindarles el estudio de su solución, mediante los medios personales y técnicos oportunos. h) Contribuir mediante la creación y funcionamiento de los servicios técnicos correspondientes, a la solución de problemas generales y particulares de los miembros de la Asociación. i) Lograr que esta Asociación sea declarada de utilidad pública, atendiendo a los fines que se detallan en este artículo, y a la especial importancia que tiene la profesión de enólogo en un sector vital para la economía nacional como es el de la vitivinicultura. j) Perseguir el intrusismo. k) Velar por la deontología profesional.
