25/08/2023
Ideas de menús para tu semana .
(Plato 1 .)
Arroz , lentejas , pescado frito y ensalada de palta con cebolla .
(Plato 2 .)
Lechuga , palta (aguacate) , atún , cebolla , tomate , huevos sancochados, perejil .
(Plato 3 .)
LOCRO DE ZAPALLO.
Ingredientes:
-1choclo
-1 cebolla mediana picada en cuadritos
-1 diente ajo picado chancado
-100 gr alverjitas
-Al gusto orégano o huacatay
-sal y pimienta
-Aceite cant. necesaria
-1 tz. Agua
-1 chorrito leche evaporada
-100 grs. queso fresco en cuadrito
Preparación.
- En una olla hacer aderezo con el aceite, la cebolla picada y el ajo y el agua, revolver y agregar el zapallo en trozos medianos y la papa también en trozos más o menos como el zapallo, el choclo en rodajas o desgranado según el gusto.
-Agregar una rama de huacatay o echar el orégano restregado y dejar cocinar un poco antes de agregar las arvejas.
-luego cando este cocido aplastar un poco el zapallo y la papa, verificar la sazón y al final echar la leche y el queso frescos, si desea un poco más de oregano.
-No debe quedar muy líquido, es espeso
-Acompañar con arroz blanco, huevo, salsita de cebolla..
(Plato 4 .)
Un delicioso tallarin saltado 🤤😋
INGREDIENTES:
300 gramos de tallarines.
200 gramos de lomo de res
1 cebolla mediana.
1/2 pimiento.
1 ají amarillo.
1 tomate mediano.
2 cucharadas de sillao.
1 cucharada de jengibre.
1 cucharada de ajo.
5 tallos de cebolla china.
1 cucharada de vinagre.
Algunas hojas de cilantro.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite vegetal.
MODO DE PREPARACIÓN:
Picar la cebolla , el tomate , el pimiento , el ají amarillo en tiras . En el caso de ají amarillo debes quitarle las semillas y las pepas la carne debe estar limpia , pícale en tiras también
La cebolla china lo picas en ruedas pequeñas.
El cilantro lo picas bien finito.
Ahora sí vamos a empezar a cocinar.
Primero vas a cocinar los tallarines , ponlos en una olla mediana con abundante agua y una pizca de sal.
Dejé que se sancochen por unos minutos , mirar los instrucciones del empaque y guíate por ellas.
Cuando estén listos , retíralos rápidamente del fuego , cuélalos y pásalos por el chorro de agua fría para evitar que se sigan sancochando . Dejalos en el colador y reserva .
Viene el turno de hacer el salteado.
Calienta el sartén a fuego alto , con 2 cucharadas de aceite vegetal.
Saltea la carne .
Apenas este sellado , agrega el ajo , el pimiento , la cebolla y el ají amarillo.
Saltea por un par de minutos y agrega el jengibre , vinagre y el sillao a tu gusto.
Ahora vas agregar los tallarines previamente cocidos y agregar la cebolla china picada.
Apaga el fuego , y échale el cilantro fresco.
Listo ya tienes los tallarines salteados.
A Disfrutar 😋.
(Plato 5 .)
INGREDIENTES .
Arroz , papas sancochados , atún , cebolla , huevos sancochados.
(Plato 6.)
ESTOFADO DE RES
Ingredientes:
2 kilos de filete de res en cubos grandes
8 papas cambray cortadas a la mitad
2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas medianas
2 cucharadas de aceite vegetal
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta
½ cebolla cortada en cubos medianos
5 dientes de ajo
¼ cucharada de puré de tomate
¼ taza de vino tinto
2 ramas de tomillo
2 tazas de fondo de carne
Preparación:
1. Sazona la carne por ambos lados con sal y pimienta.
2. Calienta una olla, agrega la carne y séllala por ambos lados.
3. Retira la carne de la olla, agrega un poco más de aceite vegetal y sofríe la cebolla con los dientes de ajo por tres minutos.
4. Añade el puré de tomate, el vino tinto, el fondo de carne, la carne sellada, las hojas de laurel, las ramas de tomillo y rectifica la sazón.
5. Tapa la olla cuando dé el primer hervor, baja el fuego y cocina por una hora y media.
6. Agrega las zanahorias y las papas, tapa la olla y cocina por 10 minutos más.
7. Sirve este delicioso estofado de res con papas y zanahoria.
