15/03/2026
如何教家傭姐姐煮中菜 ⁉️(中印菲版本)
【姐姐廚房菜式12-冬菇臘腸蒸雞飯】
材料:
雞腿 1只
臘腸 1條
冬菇 2朵
菜心2條(灼熟)
白米 1量杯
煲仔飯豆豉汁
薑汁 2茶匙
生抽 半湯匙
胡椒粉 少許
粟粉 1茶匙
Bahan:(印尼版 Indonesia)
1 paha ayam
1 sosis Cina
2 jamur shiitake
2 batang sawi putih (direbus sebentar)
1 cangkir nasi putih
Nasi claypot dengan saus kacang hitam fermentasi
2 sendok teh air jahe
1/2 sendok makan kecap asin encer
Sejumput merica
1 sendok teh tepung maizena
Mga Sangkap:(菲律賓版 Filipino)
1 hita ng manok
1 Chinese sausage
2 shiitake mushroom
2 tangkay ng choy sum (pinakupas)
1 tasa ng puting kanin
Claypot rice na may fermented black bean sauce
2 kutsaritang katas ng luya
1/2 kutsarang light toyo
Kaunting paminta
1 kutsaritang cornstarch
做法:
1.冬菇去蒂,用水浸軟,洗凈,切條
2.雞腿洗凈,斬件,下醃料及冬菇拌勻
3.白米洗凈,加適量水浸1小時,隔去水分,放入蒸飯盅內,倒入1比1的水分及鋪上臘腸,放入蒸鍋以大火蒸15分鐘,加入雞塊再蒸10分鐘,熄火,加蓋焗10分鐘,取出盅頭飯,淋上適量豉油汁,伴菜心供食
Cara Memasak:(印尼版 Indonesia)
1. Buang tangkai jamur shiitake, rendam dalam air hingga lunak, cuci, dan potong-potong.
2. Cuci paha ayam, potong-potong, marinasi dengan jamur shiitake, dan aduk rata.
3. Cuci beras putih, tambahkan air secukupnya dan rendam selama 1 jam, tiriskan airnya, masukkan ke dalam kukusan nasi, tuangkan air dengan perbandingan 1:1, dan tambahkan sosis Cina. Kukus dengan api besar selama 15 menit, tambahkan potongan ayam dan kukus lagi selama 10 menit. Matikan api, tutup dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit. Angkat nasi dari kukusan, beri sedikit kecap asin secukupnya, dan sajikan dengan pakcoy.
Mga Panuto:(菲律賓版 Filipino)
1. Tanggalin ang mga tangkay ng shiitake mushroom, ibabad ang mga ito sa tubig hanggang lumambot, hugasan ang mga ito, at hiwain nang pahaba.
2. Hugasan ang mga hita ng manok, tadtarin ang mga ito, i-marinate kasama ng shiitake mushroom, at haluing mabuti.
3. Hugasan ang puting bigas, lagyan ng sapat na dami ng tubig at ibabad nang 1 oras, patuluin ang tubig, ilagay ito sa rice steamer, ibuhos ang tubig sa 1:1 proporsyon, at idagdag ang Chinese sausage. Pakuluan sa mataas na apoy sa loob ng 15 minuto, idagdag ang mga piraso ng manok at pakuluan nang 10 minuto pa. Patayin ang apoy, takpan at hayaang kumulo nang 10 minuto. Alisin ang bigas mula sa steamer, budburan ng sapat na dami ng toyo, at ihain kasama ng bok choy.
澳門店:
☎️電話: 28555511
🏘️地址:澳門賈伯樂提督街富和閣88號 C地下R/C
氹仔店:
☎️電話: 28333322
🏘️地址:氹仔柯維納馬路320A-362C號南新第二座地下AD座