16/06/2022
¿Cuáles son los puestos de trabajo en un ?
Ya hablamos en la publicación anterior sobre los puestos de trabajo en una , ahora veremos los otros cargos que requiere un restaurante para operar de forma eficiente.
Además del Gerente General y el Asistente de Gerencia, es necesario contar con un o ; esta persona es la responsable de planear, organizar y dirigir todas las actividades del servicio. Su deber es la supervisión de los recursos y la optimización de procesos.
, o ; es la persona que estará en contacto directo con el cliente, se podría decir que es la fuerza de venta y atención al cliente de nuestros negocios gastronómicos.
de camarero, o es el responsable de levantar las bebidas y platos desocupados, proporciona ayuda a los garzones y a los clientes
o es una persona con conocimientos avanzados en gastronomía, su responsabilidad es garantizar la excelencia en los platillos, tanto en sabor cómo en presentación.
es el experto en vinos, capaz de ofrecer e impulsar vinos a través de su amplio conocimiento en la materia.
Responsable del , es quien coordina las actividades de barra, inventarios, pedidos y preparaciones.
Ayudante o de bar es la persona que le presta apoyo al responsable del bar en las preparaciones previas, inventarios y en el servicio.
o recepcionistas es la persona encargada de recibir y ubicar a los clientes en sus respectivos lugares, su papel es fundamental pues será la primera impresión.
¿Dejamos alguna posición sin mencionar? Coméntanos.
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