Un état d’esprit autour d’un produit,
un produit autour d’un état d’esprit
Traiteur original et organisateur d'événement,
Apéro'sfair propose des produits de 1ère qualité : de saison, issus de l'agriculture et de l'élevage local; ils sont fait maison ou sélectionnés directement chez le producteur et sont respectueux de l'environnement : viande séchée maison de vache d'Hérens, fromages d'alpage a
u lait cru, gravelaax de poisson du lac, bouchées terroirs, légumes d'autrefois, pain au levain naturel et farines locales, raclette découverte, grillade sur ardoise, bières artisanales, jus naturels, vins suisses, eau de Genève, etc. Un réseau de relations faites de rencontres avec des producteurs, des artisans, des éleveurs, des maraîchers, agriculteurs ou paysans, dont les traits d'union sont la passion, le plaisir et l'investissement personnel. Ainsi, nous voyageons à la découverte de ces gens, de ces artisans du terroir, de ces amoureux de la Nature et de la Table et de ces personnalités, intrinsèquement respectueuses de la Terre et passionnées par leur métier. Un état d'esprit qui reprend possession de l'assiette, et qui prend le temps, le temps de savoir ce que l'on mange; le temps de connaître nos aliments, nos produits, leurs provenances et leurs histoires; le temps d'aller à la rencontre de ceux qui les fabriquent et le temps de les apprécier. Un état d'esprit qui lie le producteur au consommateur, car ils sont les deux metteurs en scène de nos assiettes, et les deux acteurs de notre cuisine. Un état d'esprit qui se base enfin sur les valeurs du respect des personnes et de l'environnement, et sur une autre définition de notre système de (sur)consommation, une alternative nouvelle et durable, basée sur une économie cyclique qui prend autant en considération les aspects sociaux qu'environnementaux. Apéro'sfair est une entreprise consciente, humaine, passionnée, motivée et familiale.
