Sonia Jalbert Consultante en restauration et Sommelière

29/05/2026

Après avoir dégusté 17 rosés, je vous présente mon meilleur rapport qualité-prix-plaisir : le Cazal Viel Rosé de la maison Laurent Miquel à 21.79$

🍷Composé de 70 % de Cinsault et de 30 % de Syrah, ce rosé séduit par ses arômes d'agrumes, de fraise et de fleurs blanches.

👄En bouche, il est à la fois goûteux et rafraîchissant, porté par une belle vivacité. La finale, fruitée et persistante, donne envie d'y revenir.

À table, il accompagne parfaitement un tartare de saumon, des crevettes grillées, une salade méditerranéenne ou encore un poulet grillé aux herbes de Provence.

Bonne dégustation!

22/05/2026

Saveurs du Large c'est demain soir et il ne reste que 12 billets à Tracadie. Hâte de vous voir!

Voici le lien pour les intéressés :
https://billetterietracadie.ticketacces.net/fr/organisation/achat/recherche-manuelle.cfm?RepresentationID=30301&SectionsID=1

15/05/2026

Comme c’est une grande fin de semaine, je vous propose deux vins du même producteur italien, Umani Ronchi🍷☀️

🥂 Vellodoro Pecorino — 20,50 $
Un blanc frais et fruité des Abruzzes, aux notes de agrumes et de poire ainsi que de fleurs blanches. En bouche, c'est d'une belle fraîcheur! Parfait avec les fruits de mer frais pour leur côté iodé, du poissons blancs avec pesto d'herbes fraîches ou encore des fruits de mer frits.

🍷 Montepulciano d’Abruzzo — 18 $
Un rouge fruité et gourmand aux arômes de prune et de griotte, rond en bouche concentré sur les fruits, moyennement corsé et une finale savoureuse. Très versatile à la table.

Deux belles découvertes des Abruzzes qui montrent toute la richesse des cépages autochtones italiens. 🇮🇹

Bonne dégustation!

12/05/2026

Il ne reste que quelques billets pour l’événement Saveurs du Large 🌊🍷
🕐: 23 mai 2026 des 18h00

Une soirée unique mettant en vedette le talentueux chef Benoît Larocque du Kabernet. Il nous propose un menu gastronomique.

De mon côté, j’ai préparé une sélection de vins spécialement pour l’occasion… et le thème promet d’être très intéressant :
🍷 Accords vins de l’Atlantique VS vins du reste du monde.

Une belle occasion de découvrir des produits, des accords surprenants et de vivre une expérience gourmande complètement différente dans une ambiance conviviale.

Merci de partager 🤍

🍷 Sonia Jalbert sera la sommelière vedette de la soirée Saveurs du Large !🌊

Passionnée et experte en accords mets et vins, Sonia a orchestré la compétition des accords en effectuant une recherche minutieuse afin de déterminer les meilleurs mariages pour chacun des services proposés durant la soirée.

🎁 Un cadeau parfait pour la fête des Mères qui arrive à grands pas!

Billets en vente ici : https://billetterietracadie.ticketacces.net/en/organisation/representations/index.cfm?EvenementID=30256

⏰23 mai 2026 dès 18h00

Sonia Jalbert Consultante en restauration et Sommelière

02/05/2026

10/04/2026

🍷 Las Hermanas Monastrell — Jumilla DO
Un rouge solaire venu de l’Espagne, plus précisément de l’appellation Jumilla ☀️ à seulement 18,50$
👁️ Visuel: couleur rubis profonde aux reflets violacés
👃 Nez: Très aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs (mûre, prune), épices, poivre et une légère rouge florale comme la violette
👄 Bouche: c'est fruité avec des tanins souples
Belle fraîcheur due à l'élevage en altitude et une finale épicée

Jumilla est une région chaude et sèche, avec des sols calcaires pauvres

🔥 Accords parfaits
• Burger bien poivré + cheddar vieilli
• Pizza au chorizo
• Ratatouille
• Poulet sauce mole

01/04/2026

Restaurateurs, tu passes à côté de ventes à chaque table.

Ton vin ne se vend pas.
Pas parce qu’il n’est pas bon.
Parce que ton équipe ne le propose pas.

Chaque service = des ventes perdues.

Un serveur formé peut ajouter
10 à 20 $ par table.

Pas besoin de complexifier.

2 à 3 bons accords.
Les bons mots.
Et ça change tout.

Et surtout…

Ton client vit une expérience.
Pas juste un repas.

Je peux t’aider à structurer ça concrètement avec ton équipe.
Écris-moi en message privé pour plus d’info.

06/03/2026

Pour la chronique radio de la Super Station ce matin, j’ai proposé deux suggestions : un blanc bio d’Espagne à seulement 12,50 $ et un rouge du Portugal à 16,50 $.

🍷 Animus Douro – 16,50$
Rouge portugais chaleureux et convivial provenant de la vallée du Douro.
Nez : fruits rouges rouges et noirs mûrs, touche d’épices comme le poivre et note subtiles de cannelle.
Bouche : fruits rouges, prune noire, note de balsamique et tanins présents avec un côté très gouleyant.
Accord : parfait avec pizza, poulet grillé, pâtes sauce tomate ou viande grillée comme un hamburger.

🥂 Blanc de Pacs – 12,50$ (liquidation – quantité limitée)
Blanc frais et lumineux de la région du Penedès en Espagne.
Nez : pomme, poire, agrumes et fleurs blanches.
Bouche : vive et rafraîchissante avec des notes de fruits blancs et d’agrumes.
Accord : idéal avec fruits de mer, poissons grillés, tapas et fromages de chèvre.

Bonne fin de semaine!

20/02/2026

🍷 Expressimento – Loose Wire 🇨🇦 à 25$ Nouveau vignoble d'exploration vinicole à Moncton

Un rouge canadien audacieux élaboré en style appassimento à partir de cépages hybrides comme Marquette et Petite Perle. Résultat : des arômes de fruits mûrs, d’épices et de bois, une bouche riche et structurée, avec très peu de sucre résiduel.

Un vin local au caractère assumé — parfait pour les plats mignotés, les grillades ou une soirée entre amis. 🔥🍷

20/02/2026

En direct dans quelques minutes sur les ondes de CKLE pour ma 300e chronique!!!
TELLEMENT reconnaissante! Connectez-vous à 8h10 .

Un immense merci à toute l'équipe de la super station pour votre confiance, votre énergie et votre soutien. C’est un privilège de partager ma passion avec vous chaque semaine. 💛🥂

Et merci à vous, chers auditeurs, d’être au rendez-vous… 300 fois déjà! Votre écoute et vos messages me touchent vraiment! ✨