São Pedro, Vitória ES

09/08/2024

24/06/2021

Polo Gastronômico da Ilha das Caieiras

em Vitória Espírito Santo

📷

30/05/2021

Torta Capixaba servida na Ilha das Caieiras

Rodrigo Pinheiro

em Vitória Espírito Santo

25/05/2021

Ilha das Caieiras, em Vitória Espírito Santo, e seu entardecer de tirar o fôlego 😍

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Foto: Juliano Ferreira

17/05/2021

Anoitecer na Ilha das Caieiras 🤩

Rodrigo Pinheiro

em Vitória Espírito Santo

04/04/2021

Aceita?

04/04/2021

A torta capixaba é um prato típico brasileiro, característico da culinária do Espírito Santo, sendo preparado em forno a base de bacalhau, palmito fresco. É consumido tradicionalmente na Semana Santa. Foi criado ao receber influências da cultura portuguesa, indígena e africana, e pela fartura de peixes no litoral do estado. A origem do prato ultrapassa 400 anos, e ele é fruto, principalmente, das tradições de comunidades litorâneas e das vilas de pescadores que viviam à beira das praias e dos manguezais que consumiam o prato no período da Quaresma devido à abstinência do consumo de carne vermelha.

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Rodrigo Pinheiro em Vitória Espírito Santo

03/04/2021

Torta Capixaba Tradicional

Assim como a moqueca, a tradicional torta deve ser preparada na panela de barro. É o prato tradicional por ocasião da Semana Santa, feito em todas as casas dos moradores de Vitória Espírito Santo e dos demais municípios capixabas. Independente do credo religioso do morador é a tradição secular que fala mais alto.

Rendimento: prato para 6 pessoas.

Ingredientes
• Cebola, alho, azeite doce, azeitona, limão, coentro, cebolinha verde, tomate a gosto;
• ½ kg de palmito natural previamente cozido;
• 200gr de siri desfiado e cozido;
• 200gr de caranguejo desfiado e cozido;
• 200gr de camarão cozido;
• 200gr de ostra cozida;
• 200gr de sururu cozido;
• 200gr de badejo desfiado e cozido;
• 500gr de bacalhau desfiado e cozido.

Observação: Para cozinhar esses ingredientes, fazem-se as moquecas de cada um e retira-se todo o caldo, deixando-os o mais seco possível.

Modo de Preparo
• Prepare um refogado com cebolas, alho, pimenta, azeite doce, azeitonas e limão.
• Leve-o ao fogo com o palmito natural e espere até desaparecer a água e ganhar consistência.
• Junte, depois de limpos, desfiados, cozidos e espremidos, os ingredientes acima, mexendo até evaporar a água. Retire para esfriar um pouco. Misture uma parte da espuma de 6 claras em neve com as gemas.
• Quando se adicionarem os temperos aos mariscos, deve-se colocar o bacalhau para enxugar e dar liga à massa.
• Cozinhe à parte 6 ovos, que servirão apenas para enfeite juntamente com azeitonas e rodelas de cebola.

Coloque a massa em uma panela de barro e a leve ao forno, retirando-a quando a espuma estiver bem coradinha.

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15/11/2020

A verdade sobre o Condomínio das Três Praias

Há 20 anos, um empresário decidiu construir um Resort de primeiro mundo nas Três Praias, mas criaram tantas dificuldades, que o empresário desistiu. O investimento seria na ordem de R$100 milhões e geraria mais de 300 empregos diretos, SEM qualquer destruição da natureza.

20 anos depois, um projeto de condomínio FECHADO nas Três Praias é aprovado em tempo recorde. O investimento previsto é de 28 milhões e a espectativa é de gerar pouco mais de 150 empregos direto. Uma imensa área de Mata Atlântica será devastada. O IEMA (Instituto Estadual de Meio Ambiente e Recursos Hídricos) aprovou isso??? 😱

A culpa é do proprietário da área? Claro que não. Se todo o processo foi conduzido dentro da legalidade, ele está no direito dele de objetivar o lucro.

Nessa situação, o prefeito deveria ter lutado por um Resort. Deveria ter dialogado com o proprietário da área, deveria ter oferecido apoio e, até mesmo, benefícios fiscais.

Guarapari perdeu a oportunidade de ter um super Resort que, sem dúvida, mudaria a cara do turismo da cidade e beneficiaria toda a população. O último local apropriado para um Resort, deu lugar a um condomínio fechado.

08/07/2020

Anoitecer na Ilha das Caieiras 🤩

Rodrigo Pinheiro

em Vitória Espírito Santo

03/07/2020

Ilha das Caieiras, em Vitória Espírito Santo, e seu entardecer de tirar o fôlego 😍

Juliano Ferreira Fotografia

Rodrigo Pinheiro