22/10/2026
โBagaimana caranya memenangkan Cup of Excellence?โ
Pertanyaan ini datang langsung dari petani dalam Producer Buyer Networking Session di cupofexcellenceindonesia 2026. Sebuah ruang yang mempertemukan seluruh petani kompetitor dengan juri internasional dari berbagai belahan dunia. Semua punya kesempatan yang sama untuk bertanya, berdiskusi, dan belajar langsung.
Keragaman pengolahan kopi Indonesia hadir dalam percakapan ini. Mulai dari wet hull klasik hingga cold chain fermentation, para petani berbagi proses dan pendekatan yang mereka terapkan untuk menghasilkan kopi terbaiknya.
Namun, ketika ditanya tentang cara memenangkan CoE, para juri membawa percakapan kembali ke dua hal mendasar yaitu cleanliness dan sweetness.
Dalam penjelasan mereka, cleanliness berkaitan erat dengan ketelitian dan ketepatan proses pascapanen. Sementara sweetness berawal dari praktik budidaya yang baik, termasuk pemilihan dan pemetikan ceri pada tingkat kematangan yang tepat.
Di tengah beragam inovasi pengolahan, percakapan ini mengingatkan kita bahwa kualitas dibangun sejak di kebun, lalu dijaga pada setiap tahap setelah panen.
Inilah salah satu nilai penting cupofexcellenceindonesia dengan mempertemukan petani dengan orang-orang yang menilai kopinya, membuka ruang bertukar pengetahuan, dan membawa pembelajaran itu kembali ke kebun.
Karena yang kita harapkan tumbuh bukan hanya skor kopi Indonesia, tetapi juga pengetahuan, kesempatan, dan kesejahteraan petaninya ๐ฎ๐ฉ
โ๏ธindonesia
