10/06/2026
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LA FIGUE DE SOLLIES, 30 ANS D'EXCELLENCE
« La filière de la Figue de Solliès célèbre cette année deux dates marquantes de son histoire, les 30 ans du Syndicat de Défense de la Figue de Solliès et les 20 ans de l'obtention de l'Appellation d'Origine Contrôlée, obtenue en 2006 ». Cyril Kointz, responsable technique du syndicat ouvre ainsi l’assemblée générale qui s’est déroulée dans le salon d’honneur du château.
Ce double anniversaire est l'occasion de revenir sur le chemin parcouru depuis la création du syndicat en 1996. À l'époque, malgré une notoriété grandissante, la culture de la figue était confrontée à de nombreuses difficultés. Concurrence étrangère, vieillissement des producteurs et forte pression foncière aux portes de l'agglomération toulonnaise. Face à ces menaces, plusieurs arboriculteurs locaux décident de se rassembler pour défendre leur production emblématique et assurer son avenir.
Parmi les fondateurs figurent notamment Pierre Trucco, premier président du syndicat, François Didero, Joël Bouchard, Gérard Sivan, Bernard Simondi, Daniel Bernard ou encore Antoine Fabre. Tous vont s'engager dans une démarche ambitieuse visant à obtenir la reconnaissance en AOC pour la Figue de Solliès.
Après plusieurs années de travail mené avec l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), cette reconnaissance officielle est obtenue en juin 2006, consacrant la qualité et l'authenticité d'une production devenue l'un des fleurons agricoles du Var.
Lors de cette célébration, un hommage particulier a été rendu aux membres fondateurs et à François Didero, figure emblématique de la filière et président du syndicat de 1997 à 2010, dont l'engagement a largement contribué à cette réussite collective.
« François Didero ne mettra jamais en avant quelconque fierté personnelle, mais simplement le sentiment du devoir accompli auquel il a toujours associé l’ensemble de ses fidèles collaborateurs. Ses dynamiques successeurs, Joël Bouchard, Frédéric Gandin et désormais Daniel Suzanne vont perpétuer son héritage » En effet, ils vont poursuivre la valorisation de la production d’excellence, marquée successivement par les reconnaissances en Appellation d’Origine Protégée en Décembre 2011 pour la figue de bouche, l’extension de l’Appellation à la figue destinée à la transformation en Décembre 2020 (une première en Europe pour ce débouché) mais également la création de la section « confiture extra AOP Solliès » au sein du prestigieux Concours Général Agricole en 2024. L’histoire continue avec l’obtention de sept magnifiques médailles depuis trois ans (quatre en or et trois en argent).
« La campagne 2025 de la Figue de Solliès affiche des résultats encourageants avec 1 283 tonnes récoltées (+4 %) et 850 tonnes commercialisées sous AOP (+5 %). Favorisée par des conditions climatiques globalement favorables, la récolte a bénéficié d'une bonne pluviométrie et de l'absence de gel ou de grêle ».
La principale difficulté est venue de la cochenille, dont la prolifération a entraîné la perte d'environ 15 % des volumes. Un phénomène préoccupant, accentué par des hivers de plus en plus doux. Malgré ces bons résultats, la filière reste confrontée aux effets du changement climatique et à une baisse continue des rendements, qui ont chuté de près de 30 % depuis 2008.
Aujourd'hui, la filière continue de s'appuyer sur un modèle solidaire réunissant producteurs indépendants, coopérative Copsolfruit et partenaires institutionnels. Une réussite qui témoigne de la capacité du territoire à préserver son patrimoine agricole tout en préparant son avenir.
