ociarlantighan

19/10/2026

17/10/2026

Le domaine Marcel Deiss : le terroir avant le cépage 🍇

À Bergheim, en Alsace, le domaine Marcel Deiss propose une approche singulière : ici, le vin raconte d’abord un lieu — son sol, son exposition et son climat.

Jean-Michel Deiss a remis à l’honneur une pratique ancestrale alsacienne : faire cohabiter plusieurs cépages sur une même parcelle pour exprimer ensemble la personnalité du terroir. Pour ma part, je le surnomme volontiers le « pape de la complantation » ! Le travail en biodynamie et les rendements volontairement limités accompagnent cette recherche.

Mon allocation vient d’arriver avec cinq cuvées à découvrir :
🍇 Alsace blanc « Complantation » 2024
Plusieurs cépages blancs issus de différents terroirs, principalement argilo-calcaires : une belle porte d’entrée dans l’univers Deiss.

🍷 Alsace rouge 2024
Le pinot noir accompagné d’une petite proportion de pinots gris, beurot et blanc, sur des sols principalement argilo-calcaires.

⛰️ Zellenberg 2024
Riesling, auxerrois et pinots s’expriment sur les marnes calcaires de Zellenberg.

🌿 Riquewihr 2024
Pinot gris et riesling sur des sols où une trame siliceuse recouvre des marnes profondes. À découvrir en parallèle de Zellenberg.

🪨 Saint-Hippolyte 2025
Pinot noir, pinot gris et pinot blanc sur les terroirs arides et solaires des granites gris de Thannenkirch.

Cinq cuvées, cinq expressions du lieu. Laquelle vous intrigue le plus ? 🍷

Terre d’Assemblage Domaine Marcel Deiss

VinsAlsaciens Vin

17/10/2026

🍷 ERRATUM – Les bonnes dates de nos prochaines soirées dégustation !

Une petite erreur s'était glissée dans notre précédente publication : deux dates avaient été inversées. Voici donc le calendrier corrigé des quatre prochains rendez-vous de Vins Divers et d'Été. Au programme : de belles découvertes, des vignerons passionnés, des accords gourmands et, surtout, le plaisir de partager un bon moment autour du vin !

🍇 Jeudi 29 octobre – Cahors, loin des clichés !
📍 Ludes | 50 € par personne
Et si l'on oubliait les idées reçues sur Cahors ?
À travers les vins du Domaine Combel-la-Serre, nous découvrirons une appellation bien plus diverse qu'on ne l'imagine : fraîcheur, finesse, personnalité et gourmandise seront au rendez-vous.

🍷 Vendredi 20 novembre – Beaujolais, pas seulement du nouveau !
📍 Ludes | 50 € par personne
Le Beaujolais mérite bien mieux que d'être résumé à son vin nouveau !
Une soirée pour explorer ses terroirs, ses blancs, ses crus et, bien sûr, son Beaujolais Nouveau, notamment à travers les vins du Domaine Les Capréoles.
Le tout accompagné d'un repas imaginé autour des accords mets et vins.

🍇 Lundi 23 novembre – Le Beaujolais s'invite chez MJK Déco !
📍 MJK Déco, Bétheny | 39 € par personne
Je retrouverai Mélissa et Yoann dans leur showroom pour une dégustation conviviale autour de cinq cuvées du Beaujolais.
Du Chardonnay au Gamay, du Beaujolais Nouveau aux crus, une belle occasion de découvrir cette région viticole autrement, accompagnée de quelques gourmandises.

🍽️ Jeudi 26 novembre – Le ris de veau dans tous ses états !
📍 Ludes | Tarif : nous consulter
Une soirée gastronomique exceptionnelle en compagnie de Rémi Denys, chef de RD Traiteur.
Le ris de veau sera décliné à travers plusieurs préparations, accompagnées d'une sélection de vins et champagnes choisis pour sublimer chaque accord. Une expérience en petit comité, destinée aux amateurs de gastronomie et de belles bouteilles.

📩 Pour réserver ou obtenir des renseignements :
📞 06 43 62 87 93
✉️ [email protected]


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06/10/2026

🎀 Octobre Rose continue chez Vins Divers et d’Été !

Après notre rendez-vous à Reims en Rose pétille à Ludes, poursuivons la mobilisation au profit de l’Institut Godinot.

🍷 « Tout en Rose » — jeudi 15 octobre à Ludes

Six rosés de gastronomie à découvrir à travers une dégustation commentée et des accords mets et vins. Des expressions fines et élégantes, d’autres plus structurées, pour explorer leur place à table et leur évolution avec le temps.

Au programme :
• Rémi Georgeton — Saignée de la Montagne
• Combel-la-Serre — L’Antidote
• Terrebrune — Bandol Rosé
• Domaine de la Bégude — Rosé 2020
• Clos Cibonne — Tradition Rosé
• Sant’Armettu — Rosumarinu Rosé

50 € par personne, dont 5 € reversés à l’Institut Godinot.

🎀 Une offre solidaire sur mes cuvées

Jusqu’au 31 octobre, 1 € sera reversé à l’Institut Godinot pour chaque bouteille de Chardonnay, Syrah-Grenache ou Pinot Noir Vins Divers et d’Été achetée.

Les trois cuvées peuvent être panachées :
• 11 € la bouteille
• 10,50 € dès 6 bouteilles
• 10 € dès 12 bouteilles

Pour découvrir la gamme : deux bouteilles de chaque cuvée, soit 63 € les six, dont 6 € reversés. Pour douze bouteilles : 120 €, dont 12 € reversés.

🥂 Il reste aussi des places ce jeudi 8 octobre à 19 h chez MJK Déco - Cuisiniste | Dressing | Reims à Béthény !

« Petits prix, grandes surprises » : six cuvées de la cave Anne de Joyeuse, à Limoux, sélectionnées pour leur excellent rapport prix-plaisir.

📩 Réservations et commandes en message privé.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

VinsDiversEtDEté MJKDéco AnneDeJoyeuse

Domaine de La Bégude Rémi GEORGETON Domaine Sant’Armettu Sophie et julien Ilbert Clos Cibonne Terrebrune 🍃 Grands vins bio de Bandol 🍃

19/09/2026

Retour sur une soirée autour des vins d’Emmanuel Reynaud 🍷

9 vins, dont 2 servis à l’aveugle, et un parcours gourmand imaginé avec Rémi Denys – R.D. Traiteur.

🥂 Accueil : L’Année 2020 – Rémi Georgeton
Pinot Noir & Chardonnay, Extra-Brut : une bulle fraîche et vineuse pour ouvrir la soirée.

Puis direction le Rhône :
Domaine des Tours Blanc 2022 – 100 % Clairette
→ Tartare de dorade, concombre, pomme verte, huile verte

🍷 À l’aveugle : Châteauneuf-du-Pape Blanc 2025 – Domaine Charvin
Placé volontairement entre les deux blancs de Reynaud pour jouer sur la comparaison, notamment autour de la Clairette.

Les Tours Blanc 2022 – 100 % Grenache Blanc
→ Focaccia au romarin, huile d’olive fumée

Parisy 2022
→ Carpaccio de courgette, parmesan, menthe

Puis les rouges :
Château des Tours Rouge 2022
→ Volaille rôtie, jus court au thym
Domaine des Tours Rouge 2022
→ Mini croque champignon, Comté
Château de Fonsalette 2015
→ Effiloché de paleron, mousseline, jus réduit
🍷 À l’aveugle : Châteauneuf-du-Pape 2015 – Domaine Charvin
Un vin gardé dans le verre pour être ensuite confronté directement au…
Château Rayas 2015
→ Jambon ibérique, pain grillé, huile d’olive
Même appellation, même millésime : Charvin 2015 face à Rayas 2015, sans voir l’étiquette au départ. Pas de gagnant à désigner : simplement goûter, comparer et échanger.

🍫 Le brownie au chocolat corsé de Rémi est venu terminer les accords.

Et pour refermer la soirée :
🥂 Verzy Grand Cru 2020 – Rémi Georgeton, 100 % Pinot Noir de Verzy, Extra-Brut. Une cuvée plus profonde et vineuse pour finir comme nous avions commencé : avec les bulles de Rémi.

Merci à Rémi Denys – R.D. Traiteur pour ce joli travail autour des accords, et aux 8 dégustateurs qui ont partagé cette table.

« Le vin, c’est le raisin à 99 %. » — Emmanuel Reynaud



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

12/09/2026

🥂 Dans le verre : Signature Grand Cru 2015

Un Ch*****ne issu à 100 % du Pinot Noir de Verzy Grand Cru, avec aujourd’hui plus de dix ans d’évolution.

C’est typiquement une cuvée d’automne, taillée pour passer à table : suffisamment vineuse et gourmande pour accompagner une vraie cuisine, mais avec toujours assez de fraîcheur pour ne jamais tomber dans l’opulence.

Le Pinot Noir et les champignons fonctionnent naturellement ensemble, tandis que les notes plus évoluées de la cuvée répondent au côté grillé des gnocchis et des amandes torréfiées.

Et on peut évidemment pousser l’idée encore plus loin : cette recette fonctionnerait parfaitement avec quelques fines tranches de speck, de coppa ou de bresaola ajoutées au dernier moment. Plus largement, c’est une cuvée qui trouvera très facilement sa place avec de belles charcuteries.
Bref, exactement ce que j’aime défendre : le Ch*****ne n’est pas seulement un vin d’apéritif. C’est aussi un véritable vin de gastronomie. 🍾🍽️

💶 30,70 € TTC la bouteille

Disponible chez Vins Divers et d’Été à Ludes, dans la limite des stocks disponibles.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente d’alcool interdite aux mineurs.

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