18/06/2026
Quand on vit avec le diabète et/ou l’hypertension, il est toujours possible de se faire plaisir avec des plats traditionnels savoureux, à condition de privilégier une cuisson saine, peu grasse, peu salée et riche en légumes.
Nos recettes locales peuvent devenir de véritables alliées pour la santé lorsqu’elles sont préparées avec équilibre et modération. 💚
3⃣ jours 3⃣ recettes savoureuses adaptées à l’alimentation des personnes âgées diabétiques et hypertendues, proposées par le projet VIHeillir avec l’𝐀𝐬𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐂𝐚𝐦𝐞𝐫𝐨𝐮𝐧𝐚𝐢𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐃𝐢𝐚𝐛𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐇𝐲𝐩𝐞𝐫𝐭𝐞𝐧𝐝𝐮𝐬 𝐝𝐮 𝐂𝐚𝐦𝐞𝐫𝐨𝐮𝐧 ( ).
🥬 𝐉𝐨𝐮𝐫 𝟑 : 𝐒𝐚𝐮𝐭𝐞́ 𝐝𝐞 𝐍𝐝𝐨𝐥𝐞̀ 𝐞𝐭 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐨𝐮𝐱
🛑 𝐀̀ 𝐫𝐞𝐭𝐞𝐧𝐢𝐫 :
📍Le ndolè et le chou sont riches en fibres. Ils favorisent une meilleure satiété et contribuent à une régulation plus progressive du sucre dans le sang.
📍Une cuisson avec très peu d’huile permet de préserver les qualités nutritionnelles des légumes tout en limitant les graisses, ce qui est bénéfique pour le cœur et la tension artérielle.
📍Pour accompagner ce plat, privilégiez une petite portion de féculents complets ou traditionnels (plantain mûr, macabo, igname ou patate douce) afin de conserver un repas équilibré.
📍Évitez d’ajouter trop de sel ou de cubes d’assaisonnement. Les oignons, l’ail, le gingembre, le poivre, le basilic, le persil ou d’autres épices naturelles suffisent à donner une saveur riche et agréable.
📍Un repas composé majoritairement de légumes, accompagné d'une source de protéines maigres (poisson, poulet sans peau etc...), aide à mieux contrôler le diabète et l’hypertension tout en apportant les nutriments nécessaires à l’organisme.
🥗 Manger sain ne signifie pas renoncer aux saveurs de notre terroir. Avec quelques bonnes habitudes, nos plats traditionnels deviennent de véritables alliés pour bien vieillir.
❤️ N’hésite pas à tester cette recette pour ton parent diabétique et/ou hypertendu.
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